🍚 УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ — РАССЫПЧАТЫЙ, АРОМАТНЫЙ И ПО-НАСТОЯЩЕМУ ДОМАШНИЙ ❤️
Настоящий узбекский плов — это ароматный рис, сочная говядина, сладкая морковь и целая головка чеснока. Блюдо получается невероятно сытным, красивым и идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. 😍
📌 Ингредиенты:
🥩 Говядина — 700 г
🍚 Рис девзира или длиннозёрный — 500 г
🥕 Морковь — 500 г
🧅 Репчатый лук — 2 шт.
🧄 Чеснок — 2 целые головки
🫒 Растительное масло — 120 мл
🌿 Зира — 1 ч. л.
🌶 Барбарис — 1 ст. л.
🟡 Куркума — ½ ч. л. (по желанию)
🧂 Соль — по вкусу
💧 Вода — около 800 мл
👩🍳 Приготовление:
Рис тщательно промойте и замочите на 30 минут.
Нарежьте мясо крупными кубиками.
Морковь нарежьте длинной соломкой.
Лук нарежьте полукольцами.
В казане хорошо разогрейте масло.
Обжарьте мясо до румяной корочки.
Добавьте лук и готовьте до золотистого цвета.
Выложите морковь и тушите 10 минут.
Добавьте зиру, барбарис, соль и куркуму.
Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала мясо.
Тушите около 40 минут.
Выложите сверху рис ровным слоем, не перемешивая.
Аккуратно долейте воду при необходимости.
Когда вода впитается, вставьте в рис целые головки чеснока.
Накройте крышкой и готовьте ещё 20–25 м
