Мягкие и пышные ДРОЖЖЕВЫЕ ОЛАДЬИ, которые не твердеют после остывания👌Эти оладушки вкусны с любыми дополнениями, как сладкими, так и не сладкими 😋
🥞🥞🥞
🔸Молоко (тёплое) - 250 мл
🔸Мука - 220 г
🔸Растительное масло - 3 ст.л
🔸Сахар - 1 ст.л
🔸Соль - 1/2 ч.л
🔸Дрожжи (сухие) - 7 г
🔸🔸🔸
1️⃣ В тёплое молоко всыпаю дрожжи, сахар и 3 ст.л с горкой муки от общего кол-ва. Перемешиваю и оставляю опару подойти минут на 15 (поверх неё должна образоваться пышная шапочка, означающая, что дрожжи активизировались).
2️⃣ В подошедшую опару добавляю соль, масло и, перемешав, в 2 приёма муку. Накрываю миску с тестом и оставляю для подъёма на 50-60 минут.
3️⃣ Поднявшееся тесто слегка обминаю лопаточкой. Жарю оладьи на хорошо разогретой сковороде с небольшим кол-вом растительного масла на слабом огне (до золотистого цвета с обеих сторон). Перевернув на вторую сторону - под крышкой.
👉 Вместо сухих дрожжей можно взять 20 г свежих.
👉 Оладьи можно сделать постными, заменив молоко на воду.
