Как же я, живя в Татарстане, могу не поделиться с вами татарской национальной кухней?
«Эчпочмак»
Для теста:
мука - 400гр
сметана - 250 гр
сливочное масло - 125 гр
яйцо - 1 шт
сода пищевая - 0.5 чайн.ложки
соль - 0.5 чайн.ложки
Замесить мягкое тесто и оставить отдохнуть на минут 20.
Для начинки:
-0,5кг говяжьего фарша
-0,5кг картофеля
-2 луковицы
-соль, чёрный перец по вкусу
Картофель и лук режем кубиками, добавляем в фарш, солим и перчим.
Тесто раскатываем на небольшие кружочки. На круг кладём начинку, лепим треугольники.
Смазываем яйцом и отправляем в духовку при 180 градусов примерно на минут
50. Ориентируйтесь по своим духовкам
Для сочности можно залить в каждую дырочку эчпочмака немного бульона. Так они будут ещё сочнее👍🏻 И ещё один момент!
Если фарш совсем без жира, добавьте в начинку сливочное масло, так будет вкуснее👌🏻
