Продвинутая хозяйка
MAX ·
🍰 ИЗВЕСТНЫЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ, КОТОРЫЙ ПОКОРИЛ ВЕСЬ ИНТЕРНЕТ — МЯГКИЙ, НЕЖНЫЙ, С ВЛАЖНОЙ ТЕКСТУРОЙ И ТОНКИМ ЦИТРУСОВЫМ АРОМАТОМ, ОН СОЗДАН ДЛЯ УЮТНЫХ ВЕЧЕРОВ С ЧАЕМ И С ПЕРВОГО КУСОЧКА СТАНОВИТСЯ ЛЮБИМЫМ, ПРОСТОЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ И НАСТОЯЩЕЕ УДОВОЛЬСТВИЕ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ! ❤🇮🇹🍰
ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ С КРЕМОМ И АБРИКОСАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КРЕМ:
✅ Молоко — 500 мл
✅ Сахар — 50 г
✅ Ванильный сахар — 8 г
✅ Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
✅ Мука — 2 ст. л.
✅ Яичный желток — 1 шт.
ТЕСТО:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 80 г
✅ Соль — щепотка
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Цедра 1 лимона
✅ Мука — 350 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Абрикосы — по вкусу
✅ Сахарная пудра — для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В сотейнике соединить молоко, сахар, ванильный сахар, крахмал, муку и желток. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Переложить крем в миску, накрыть плёнкой в контакт и полностью остудить.
2. В миске смешать яйцо, сахар, соль и лимонную цедру. Влить растительное масло и перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое, не липкое тесто. Разделить тесто на две части — большую и меньшую.
3. Большую часть теста выложить в форму диаметром 28 см, распределить по дну и сформировать бортики.
4. Выложить охлаждённый крем и разровнять.
5. Из меньшей части теста скатать тонкие жгутики и выложить их поверх крема в виде решётки. Между полосками разложить дольки абрикосов.
6. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 45 минут до румяной корочки.
7. Полностью остудить пирог и посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
