Кыстыбый - татарские лепешки с картофелем, они такие вкусные 🤌🏻🤌🏻
Для теста:
Масло ( у меня ГХИ) - 50 г.
Молоко 3,2% - 100 мл.
Мука - 2 стакана.
Яйца - 1 шт.
Соль - 1 ч.л. (без горки).
Сахар - 1 ч.л.
Для начинки:
Картофель - 5-6 шт
Лук - 1 шт
Тесто:яйцо с молоком, сахаром и солью немного взбить, добавляем растопленное масло, и постепенно добавляем замешиваем мягкое, эластичное тесто. Делим тесто на 7-8 кусочков, раскатываем каждый из них толщиной примерно 2 мм. и размером равным диаметру сковороды. Слегка обжариваем каждую получившуюся лепешку на сковороде без масла с обеих сторон, и сразу же кладем под влажное полотенце.
Для начинки: картофель отвариваем, делаем пюре и добавляем мелко нарезанный, обжаренный лук, перемешиваем.
Кладем на одну сторону лепешки картофельное пюре слоем примерно в 1 см., накрываем второй стороной лепешки, смазываем растопленным маслом, и обжариваем с двух сторон. Все готово ✨🤌🏻
