Продвинутая хозяйка
MAX ·
ТАЮЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ — 20 МИНУТ И ГОТОВО
ИНГРЕДИЕНТЫ (20–30 шт.):
✅ Яйца — 2 средних
✅ Сливочное масло — 160 г (растопленное, остуженное)
✅ Сахар — 150 г
✅ Мука — ±260 г
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Соль — 0,5 ч. л.
✅ Ваниль — по вкусу
✅ Шоколад — 150 г (тёмный или молочный, по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку разогреть до 180°C. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
2. В миске соединить масло, сахар, соль и ваниль. Легко перемешать венчиком.
3. Добавить яйца и снова перемешать до однородности. Взбивать не нужно.
4. Муку смешать с разрыхлителем. Ввести в тесто в 2 приёма, каждый раз аккуратно перемешивая. Муку добавлять постепенно — тесто должно получиться мягким, густым, но не тугим.
5. Добавить крупно нарезанный шоколад и аккуратно вмешать в тесто.
6. Переложить тесто в кондитерский мешок (или плотный пакет с отрезанным уголком).
7. Отсадить печенье на противень с пергаментом, оставляя расстояние — печенье увеличивается при выпечке. При желании слегка подровнять мокрым пальцем.
8. Выпекать при 180°C 10–15 минут до лёгкого румянца. У меня — 12 минут.
9. Дать печенью остыть: сразу после духовки оно мягкое, после остывания — снаружи хрустящее, внутри рассыпчатое и нежное.
СОВЕТЫ:
✅ Для более насыщенного вкуса используйте тёмный шоколад 60–70%.
✅ Если заменить часть муки какао-порошком — получится шоколадное печенье.
✅ Не передерживайте в духовке — именно так печенье будет таять во рту.
✅ Сахар можно уменьшить или увеличить по вкусу.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
