Та самая Минская полоска из СССР! Нежная, шоколадная и безумно вкусная. Сохраняй рецепт! 👍✅😱
Ингредиенты
Песочная основа:
· Мука пшеничная - 240 г
· Сливочное масло 82,5% (холодное) - 150 г
· Сахарная пудра - 80 г
· Желток - 1 шт. (18-20 г)
· Соль - 2 г
· Ванильный сахар - 8 г
· Разрыхлитель - 3 г
Джемовый слой:
· Джем яблочный или вишневый - 220-260 г
Шоколадный мусс:
· Темный шоколад 55-65% - 180 г
· Молоко - 120 г
· Сливки 33-35% (для нагрева) - 120 г
· Сливки 33-35% (холодные для взбивания) - 320 г
· Сахар - 35-50 г
· Желтки - 3 шт. (55-60 г)
· Желатин - 8 г
· Вода для желатина - 48 г
· Соль - 1 г
Верх (по желанию)
Какао-порошок - 8-12 г
Приятного аппетита!
🧆° Рецепты из Прошлого ° -
блюда пережившие время!
Подпишитесь!👆
