Публикация от 16 марта 2026

🌟«Канеле»: десерт французской кухни Нам понадобится: 🔻Молоко 3,2% - 500 мл 🔻Сливочное масло - 50 г 🔻Сахар - 250 г 🔻Пшеничная мука - 100 г 🔻Яйца - 2 шт 🔻Яичный желток - 2 шт 🔻Тёмный ром - 50 мл 🔻Ваниль - 1 стручок (или 1 ч.л. ванильного экстракта/ванили) 🔻Соль - щепотка В сотейнике довести молоко до кипения с маслом и разрезанным стручком ванили (или экстрактом). Снять с огня и дать настояться 15 минут.В миске смешать яйца, желтки, сахар и соль венчиком до состояния однородной эмульсии.При постоянном помешивании венчиком тонкой струйкой влить тёплое молоко. Комочков быть не должно.Добавить муку и ещё раз хорошо перемешать.Постепенно влить ром. При желании можно добавить немного апельсиновой цедры.Накрыть тесто плёнкой и убрать в холодильник минимум на 24 часа, а лучше на 48 часов — вкус будет заметно глубже.Формочки смазать сливочным маслом и заполнить тестом примерно на 80%.Выпекать при 250 °С 10 минут, затем снизить температуру до 190°С и выпекать ещё 45-55 минут до тёмно-карамельного цвета.