🌟Камди-пигоди. Корейские пирожки на пару.
Нам понадобится:
🔻картофельный крахмал - 500 гр
🔻Картофель - 150 гр +вода 800 мл
Картофель нарезаем на небольшие части и хорошо отвариваем.При замешивании теста добавляем отвар по немногу . (-+500 мл ) зависит от клейковины крахмала .
Начинка:
🔻фарш любой - 500гр
🔻капуста - 700 гр
🔻лук - 1 шт
🔻соль по вкусу
🔻кориандр - 1 чл
🔻черный перец - 1/3 чл
🔻паприка - 1 чл
🔻чеснок - 3 зуб
Отварить картофель. Горячий
картофельный отвар наливаем понемногу в крахмал ( картофельный) , замешиваем тесто.
Соус:
🔻Соевый соус 200 мл
🔻Кориандр - 1 ч.л.
🔻Чёрный перец меньше - 0,5 чл
🔻Уксусная эссенция 70% 0,5-1 чл
🔻Острый перец или паприка - 1-1,5 чл
🔻Чеснок - 6 зуб
🔻Зелень
🔻Стручковый перец - 1 шт
