ПPOСТЫЕ И НЕДОРОГИЕ СЕКРЕТЫ СДЕЛАТЬ ОБЫЧНЫЕ МАКАРОНЫ ВКУСНЫМИ.
Эти нехитрые правила позволят вам качественно улучшить вкус любых макарон даже не из твердых сортов пшеницы
Однажды на даче мама спросила меня, почему мои макароны такие вкусные. Вроде бы обычные макароны без добавок, а вкус другой. И я задумалась, что уже много лет на автомате готовлю макароны одним и тем же способом и у же забыла, что можно делать по другому. Сформулирую здесь несколько простых правил, которые очень давно я увидела в программе известного повара.
1. Варим макароны в большом количестве воды. По правилам на 100 грамм макарон нужно брать литр воды. Конечно, так много воды я не беру, но на 250 грамм около двух литров стараюсь наливать.
2. Воду надо хорошо посолить. На два литра воды я кладу пол чайной ложки соли. Но это смотрите сами, кто есть несоленое, тот кладет меньше.
3. Варим макароны после закипания четко по времени варки, указанном на упаковке.
4. Отбрасываем макароны на дуршлаг и даем воде стечь. Оставляем в кастрюле около 50 мл отвара и отбрасываем макароны в нее обратно. Я не буду напоминать, что промывать макароны водой категорически нельзя.
5. Добавляем в кастрюлю 25-30 граммов сливочного масла, порезанного кусочками. Это единственная добавка, которая нам потребуется. Но если масло просто оставить, у вас получатся стандартные макароны
6. И самое главное: интенсивно перемешиваем макароны ложкой, поднимая снизу оставшийся отвар. Мешаем пока все масло не растопится и не покроет макароны. После этого можно подавать, а можно смешивать с другими ингредиентами.
Эти нехитрые правила позволят вам качественно улучшить вкус любых макарон даже не из твердых сортов пшеницы.
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ БЕДРА В ГРЕЧЕСКОМ СТИЛЕ
Ингредиенты:
Маринад:
5 куриных бедер
3 средних картофеля
2 ст.л. оливкового масла
Соль по вкусу
1 ч.л. прованских трав
2 ч.л. копченой паприки
1/2 ч.л. черного перца
Сок половины лимона
2 зубчика чеснока
Соус цацики:
140 г греческого йогурта
2 ст.л. лимонного сока
Соль по вкусу
2 зубчика чеснока
2 ст.л. натертого огурца
1 ст.л. измельченной петрушки
1 ст.л. измельченного укропа
Для соуса в миску добавляем густой греческий йогурт, лимонный сок, соль по вкусу, раздавленный чеснок, натёртый огурец, мелко нарезанную петрушку и укроп и хорошо перемешиваем правой рукой до однородности.
Получается свежо и ароматно.
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
🍰 Самый легкий и вкусный торт на сковороде
📝 Ингредиенты:
-Мука - 200 гр
-Какао - 3 ст.л
-Сахар - 100 гр
-Разрыхлитель - 1,5 ч.л
-Яйца - 2 шт
-Молоко - 80 мл
-Растительное масло - 50 мл
-Кипяток - 100 мл
Для крема:
-Сливочное (мягкое) масло - 170 гр
-Сгущенное молоко - 150 гр
-Сметана (20%) - 200 гр
🔥 Приготовление:
1) Сливочное масло взбить около 3-4 минут не больше , если пере взбить может расслоится.
2) Взбили. Сливочное масло добавили, сгущенное молоко и взбили еще 2 минуты. После добавления сметаны, стоит только перемешать
3) Коржи распределить по сухой сковороде, накрыть крышкой и готовить 3-4 мин на среднем огне. Перевернув корж держите еще пару минут под крышкой не больше.
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
Варим яйца легко и красиво🍳
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
ХАЛВА К ЧАЮ ЗА 10 МИНУТ
Ингредиенты почти ничего не стоят, а одной готовки хватит на неделю чаепития
Какие продукты нужны:
200 гр. жаренных семечек подсолнуха;
100 гр. жаренного арахиса;
3 ст.л. меда.
Готовим очень просто и с удовольствием:
В блендере (подойдет и кофемолка) измельчаем очищенные жареные семечки, а затем и жареный арахис. Перемешиваем их вместе с медом в однородную массу.
Затем расправляем на рабочей поверхности пищевую пленку. Выкладываем на нее заготовку и плотно заворачиваем. Оставляем стабилизироваться в холодильнике и халва готова.
Халва получилась сладкой, но не слишком калорийной. Поэтому ее можно без опаски подавать и к позднему чаю.
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ ПЯТИМИНУТКА
Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!
Какие продукты нужны:
• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.
Готовим очень просто и с удовольствием:
Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты).
Оставь любой смайлик, если понравился рецепт 😉
🧀 Домашний твердый сыр
📝 Ингредиенты:
🥛 молоко - 1 л
🍚 творог - 1 кг
🥚 желток - 3 шт
🧈 сливочное масло - 100 гр
🧂 соль, сода - по 1 ч/л
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
Творожные булочки
Ингредиенты:
Желток – 1 шт
Сахар (по вкусу)
Творог – 180 гр
Слоёное дрожжевое тесто – 450 гр
Молоко (для смазывания)
Ягоды (по желанию)
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
Беру картофель, 1 яйцо и 10 минут ⏱🥔
Готовится очень просто и быстро, а результат — улетный.
Муж съедает по 20 штук и не поправляется 😄
Минимум продуктов — максимум удовольствия 🤍
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ СО СМЕТАНОЙ 🥘
✅Ингредиенты:
куриное филе — 500-700 гр.
шампиньоны свежие — 250 гр (или другие грибы)
лук репчатый — 2-3 шт.
сыр твёрдых сортов — 150-200 гр.
масло сливочное — 2 ст. л.
растительное масло — 1 ст. ложка
✅Для сметанного соуса:
сметана 20% -150-200 гр.
мука — 2 ст.л.
масло сливочное — 2 ст. ложки
бульон или сливки — 0,5 стакана
соль, перец — по вкусу
✅Как приготовить сметанный соус
1.Готовим сметанный соус . Сковородку слегка прогреть, положить в нее муку. Подсушить, постоянно помешивая, до коричневого цвета жарить не надо, лишь слегка подсушить. Мука при этом приобретает легкий ореховый запах.
2. Добавляем кусочек сливочного масла, продолжаем мешать.
3. Влить сметану, еще раз хорошо перемешать.
4. Добавить немного сливок, или бульона от курицы, быстро размешать так, чтобы не образовывались комочки, посолить, поперчить.
5. Соус должен получиться довольно густым.
Приготовление:
1. Лук порезать кубиками, как можно мельче. В сковороде растопить сливочное масло и слегка обжарить в нем лук до прозрачности.
2. Грибы отварить 10-15 минут, затем нарезать их соломкой. Добавить к луку ложку растительного масла и грибы. Посолить, поперчить, обжарить грибы с луком.
3. Куриное филе отварить в подсоленой воде до готовности. Затем отделить мясо от костей и порезать соломкой.
4. Смешать все ингредиенты.
5. Затем разложить эту смесь по кокотницам ( кокотницы — это специальные металлические или глиняные порционные чашечки для приготовления жульена).
6. Сверху залить сметанным соусом и посыпать тертым сыром.
7. Курицу, лук и грибы можно смешать со сметанным соусом, и после этого разложить по кокотницам и посыпать сыром.
8. Поставить кокотницы в холодную духовку и запекать при температуре 180-190 градусов до расплавления сыра 10-15 минут.
10. Можно также поставить их в микроволновку и запекать до расплавления сыра.
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
Как быстро разделать курицу для правильного запекания 🍗
Девочки, привет! 👋 Сегодня у нас будет та самая «бабушкина» классика, от которой тает сердце. Достала с полки старенькую книжку «Хозяюшка» и нашла там рецепт идеального манника.
Берём:
🥚 3 яйца
🥛 Стакан сахара
🥛 Стакан манки
🥛 Стакан сметаны
🥛 Стакан муки
Немного соды( 1/2 чайн.лож.),щепотка соли,ванилин.
Всё это любя перемешиваем , выливаем в форму — и в духовку на 30-40 минут, 180 градусов
Результат — пышный, нежный, просто невероятно вкусный пирог. Как в детстве! Обязательно повторяйте, не пожалеете ✨»
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
Самый пышный хворост 😍
Хворост который тает во рту! Самый быстрый и вкусный рецепт хвороста!
Ингредиенты:
• Кефир 3,2% 2 стакана
• Яйца куриные 2шт.
• Мука пшеничная 6-7 стаканов
• Сахарный песок 4 ст л
• Масло подсолнечное 2 ст л
• Сода пищевая 0.5чл.
• Соль 0.5чл.
• Масло растительное 500мл.
Замешиваем плотное тесто и даем ему постоять 30 минут.
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
4 варианта блинов, которые всегда получаются!
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
Лазанья из баклажанов
📝Ингредиенты:
-Фарш – 600 гр.
-Лук – 1 шт.
-Чеснок – 1 зубчик
-Баклажан – 1 шт.
-Соль, паприка, перец
-Томаты в собственном соку – 250 гр.
-Томатная паста – 1 ст.л.
-Вода – 250 мл.
🔥Приготовление:
Запекаем 30 минут при 180 градусах
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
Теперь варю яйца на Пасху без единой трещинки по методу 4-8-10
К Пасхе очень важно сварить яйца именно так, чтобы скорлупа осталась целой.
Мне удалось вывести схему варки для получения идеальных яиц без единого скола и трещинки. Как всегда, все гениальное оказалось исключительно простым.
Правильная температура воды
Секрет в том, что температура воды и яиц должна быть одинаковой. Если яйца из холодильника, заливаем холодной водой. Если лежали на столе, используем воду комнатной температуры.
Соль
Куда без нее. Соль делает воду плотнее, предотвращая удары яиц при варке и повышая шансы на сохранение целостности скорлупы.
Варим правильно
Как только вода закипит, уменьшите огонь. Бурление может повредить скорлупу яиц.
В теплую воду
Яйца правильно не сливать, а перекладывать ложкой, и не в холодную, а в теплую воду. Так перепад температур будет минимальным.
Метод 4-8-10
Этим методом варки яиц поделилась одна из подписчиц. Он максимально прост, а на выходе вы получите абсолютно целые скорлупки яиц. Яйца варим в подсоленной воде. После закипания отключаем конфорку, не убирая кастрюлю с плиты. Время варки: 4 минуты для всмятку, 8 минут для «в мешочек», 10 минут для вкрутую. Пробовала так делать, работает безотказно и вкус яиц отличается в лучшую сторону.
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
Картофель с курицей в духовке
⏰ 30 минут
🍽 4 порции
📖 Ингредиенты:
• Картофель — 800 г
• Куриное филе — 500 г
• Помидоры — 2 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Твёрдый сыр — 150 г
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
🔥 Хачапури на сковороде за 10 минут — идеальный вариант, если хочется вкусно и сытно перекусить здесь и сейчас!😋
Этот рецепт идеален для завтрака, перекуса или ужина. Он не требует замеса дрожжевого теста и сложных манипуляций, но радует насыщенным вкусом!
🥄 Ингредиенты:
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 200 мл
• Мука — 100 гр
• Соль и сахар — по щепотке
• Сыр сулугуни — 80–100 гр
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
👩🍳 Как готовим:
1⃣ В миске смешиваем все ингредиенты до однородного теста.
2⃣ Разогреваем сковороду, немного смазываем маслом.
3⃣ Выливаем тесто, жарим под крышкой 5–7 минут.
4⃣ Переворачиваем с помощью крышки — ещё пару минут, и готово!
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
🥪 Горячие бутерброды в духовке.
✅ Ингредиенты:
- Хлеб тостовый 🍞
- Сыр легкий 🧀
- Ветчина
- Помидор 🍅
- Зелень
- Яйцо 🥚 2 шт.
В духовку на 10-15 минут при 180°.
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
Рeцeпт тaкoй грeчки пoкoрил вeсь мир!
Вкуснoтищa нeoбыкнoвeннaя!
Ингрeдиeнты :
- Грeчнeвая кpупа - 150 гp .
- Φаpш мяcнoй - 250-300 гp .
- Лук peпчатый - 1 шт.
- Тoматная паcта - 2 cт.л.
- Чecнoк - 2 зубчика .
- Моpковь - 1 шт ( нeбольшая ) .
- Маcло pаcтитeльноe - 2-3 cт.л.
На 3 поpции.
Πpиготовлeние гречки по-купечеcки (c фаршем):
1. Гречку промыть, подcушить на cковороде, cмазанной маcлoм.
2. Обжapить мелкo пopезaнный лук, фapш и нaтеpтую нa кpупнoй теpке мopкoвь дo зoлoтиcтого цветa.
Добaвить томaтную пacту, тщaтельно перемешaть.
3. Κ мяcу и овощaм выложить гречку, зaлить кипяткoм тaк, чтoбы гречкa былa слегкa прикрытa вoдoй. Πoсoлить. Тушить нa медлeннoм oгнe пoд кpышкoй. В гoтoвую гpeчку пo-купeчeски дoбaвить мeлкo пopeзaнный чeснок, пepeмeшaть. Можно добaвить чepный молотый пepeц и лaвpовый лист.
♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить
