Холодец в виде мороженого
КБЖУ на 100 гр: 115 / 18.2 / 4.1 / 0.8
Ингредиенты:
Свиная шея — 1 кг
Мякоть говядины — 1 кг
Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
Лук, морковь, чеснок
Желатин — по инструкции, с учётом объёма бульона
Перепелиные яйца
Свежая петрушка
Зёрна граната
Формочки для мороженого
1. На сухой сковороде обжариваем лук, морковь и чеснок до золотистой корочки.
2. Мясо заливаем водой, добавляем овощи и специи. Томим на медленном огне около 3 часов, до мягкости мяса.
3. Готовый бульон процеживаем, добавляем подготовленный желатин согласно инструкции.
4. В формочки для мороженого выкладываем половинки перепелиных яиц, кусочки мяса, веточки петрушки и зёрна граната.
5. Заливаем бульоном, вставляем палочки и отправляем в холодильник до полного застывания.
👇Подписывайся на👇
Питайся Правильно!
