Турецкий суп Яйла Чорба с йогуртовой заливкой 😍
- говяжий фарш 300 гр
- томатная паста 2 ст.л
- специи (перец, мята, паприка)
- соль
- вода 5 стаканов
- паста орзо (можно заменить на рис)
- зелень для подачи
Заливка:
- натуральный йогурт 1 ст (250 гр)
- желток 1 шт
- мука 1 ст.л
- бульон 1 половник
Фарш обжариваем на сливочном либо растительном масле, добавляем специи и томатную пасту. Заливаем водой, добавляем пасту орзо либо рис и варим до готовности.
Заливаем заливкой, доводим до кипения и отключаем.
При подаче посыпать зеленью.
