Пастуший пирог 🥧
Ингредиенты
Мясная начинка:
* Фарш говяжий - 400 г
* Лук - 1 шт.
* Морковь - 1 шт.
* Чеснок - 2 зубчика
* Зелёный горошек - 100 г
* Томатная паста - 2 ст. л.
* Вода или бульон - 100 мл
* Орегано - ½ ч. л.
* Сушёный базилик - ½ ч. л.
* Соль, чёрный перец
Картофельный слой:
* Картофель - 700-750 г
* Молоко - 100 мл
* Сливочное масло - 20 г
* Сыр - 100 г
Как готовить
1. Картофель отварить до мягкости. Слить воду, размять в пюре, добавить тёплое молоко и сливочное масло.
2. Лук и морковь мелко нарезать. Обжарить фарш около 5 минут, добавить овощи и готовить ещё несколько минут.
3. Добавить томатную пасту, воду/бульон, специи и горошек. Тушить до лёгкого загустения.
4. В форму выложить мясную начинку. Сверху распределить пюре, сделать вилкой бороздки и посыпать сыром.
5. Запекать при 200°C около 25 минут, пока сверху не появится румяная корочка.
Получается сочный мясной слой + нежное картофельное пюре и хрустящая сырная корочка.
