Блинный шоколадный рулет 🍫
Ингредиенты:
* Яйца — 2 шт.
* Молоко — 150 мл + вода горячая 150 мл.
* Растительное масло — 80 мл.
* Сахар — 1 ст. л.
* Мука — 220 г
* Какао — 3 ст. л.
* Соль — щепотка
Для заварного крема:
* Молоко — 100 мл + сливки 20% 100 гр.
* Яичные желтки — 3 шт.
* Сахарная пудра — 60 г
* Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
* Сливочное масло — 30 г
Для начинки и украшения:
* Клубника — 150 г
* Банан — 1 шт.
* Белый и молочный шоколад — 100 г
* Клубника — для украшения
Приготовление:
1. В ёмкости соединяю яйца, молоко, растительное масло, сахар, щепотку соли, муку и какао. Перебиваю всё блендером 2–3 минуты до однородности.
2. Противень застилаю пергаментом, выливаю тесто и равномерно распределяю. Отправляю в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 10 минут.
3. Готовлю заварной крем. В кастрюле соединяю молоко, яичные желтки, сахарную пудру и кукурузный крахмал. Готовлю на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
4. В готовый крем добавляю сливочное масло, хорошо взбиваю до однородности и даю полностью остыть. На остывшую шоколадную основу выкладываю заварной крем и равномерно распределяю. Сверху по всей поверхности добавляю слайсы клубники и банана.
5. Аккуратно сворачиваю всё в плотный рулет с помощью пергамента, на котором запекалась основа. Украшаю рулет тонкими полосками шоколада. Сверху добавляю свежую клубнику.
Получается очень вкусный, нежный блинный шоколадный рулет с заварным кремом и фруктами!
