Творожная галета с творожной начинкой и фруктами 😍
Ингредиенты
Для теста:
* 220 г творога
* 1 яйцо
* 7–8 ст. л. муки
* 1–2 ст. л. сахара
* ваниль — по желанию
* 1 пачка разрыхлителя
Для начинки:
* 60–70 г творога
* 1,5 ст. л. йогурта или сметаны
* 1–2 ст. л. сахара
* 60–70 г маскарпоне или 60–70 г сливок 33% для взбивания
* любые ягоды или фрукты
Для смазывания: 1 желток
Приготовление
1. Тесто: творог, яйцо и сахар перемешать без блендера. Добавить муку, ваниль и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто и раскатать на пергаменте пластом средней толщины.
2. Начинка: творог, йогурт или сметану и сахар пробить блендером. Добавить маскарпоне и взбить до воздушности. Если используете сливки — взять 60–70 г сливок 33% и взбить их вместе с творожной массой.
3. Сборка: выложить начинку на тесто, сверху разложить фрукты или ягоды. Края теста подвернуть, сформировав бортики, и смазать желтком.
4. Выпекание: поставить в разогретую до 200 °C духовку на 5–10 минут, затем снизить температуру до 180 °C и выпекать до готовности и румяных краёв.
Дать немного остыть и подавать 🍐🍑
А вы любите такие галеты?
