Ёжики с подливкой на сковороде
📌Ингредиенты:
🔺Для ёжиков:
—рис — ¾ стакана (150 г)
—мясной фарш — 500 г
—лук — 1 шт.
—морковь — 1 шт.
—соль — 1 ч. л. без горки( беру меньше, заменяю на сванскую)
—молотый перец — по вкусу
—растительное масло — для обжаривания
🔺Для подливки:
—сметана — 190 г
—тёплая вода — 750 мл
—томатная паста — 2 ст. л.
—мука — 1,5–2 ст. л.
—соль — ½ ч. л.
—сливочное масло — 30 г
—лавровый лист — 1 шт.
—растительное масло — 50 мл
📌Приготовление:
Морковь и лук обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Добавить к фаршу, туда же — хорошо промытый сырой рис, соль и перец.
Перемешать и сформировать небольшие шарики.
Обжарить ёжики на хорошо разогретой сковороде 7–10 минут, подрумянивая со всех сторон.
Для подливки смешать сметану, муку, соль и томатную пасту. Постепенно влить тёплую воду, перемешать. Залить ёжики, добавить сливочное масло и лавровый лист.
Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 40–60 минут, периодически переворачивая.
Сванская соль на озон #1931777532
