Теперь сырники точно у вас получатся🚀💯
Сегодня большая заготовка сырников в морозилку💯
Ниже все нюансы приготовления идеальных сырников, а в комментариях оставила три вкуснейших рецепта ⤵️⤵️⤵️
🍓Главный секрет: творог, нужен сухой, однородный творог 5-9%, только не обезжиренный. Если творог влажный, отжимаю его через мешок для процеживания. Лишняя влага - главный враг, из-за нее сырники требуют много муки и расползаются.
🍓 Не ленимся и протираем творог через металлическое сито или пропускаем через мясорубку (только не используем блендер). Так сырники получится воздушными и однородными внутри.
🍓 В сырники добавляю минимум муки
Частая ошибка - много муки, чтобы лепились, это делает сырники плотными.
🍓 Избыток яиц тоже не нужен (много яиц=много муки), я добавляю только желтки: так сырники получаются нежными.
🍓 Сахар тоже добавляю в небольшом количестве, лучше полить уже готовые сырники готовым соусом.
Обычно я делаю вот такую большую заготовку, сразу покупаю много творога и леплю разные сырники, в том числе мои любимые несладкие с сыром и прованскими травами 🤌😋
