🔥 Сдобный дрожжевой пирог с абрикосами и штрейзелем.
⠀
Пирог получается ароматный, нежный, просто тает во рту 😋
✅ нам понадобится:
Форма для выпечки , у меня 28-28 см, можно взять 30см
⠀
✅ Опара:
🔹Молоко тёплое - 120 мл
🔹Дрожжи сухие- 12 гр
🔹Сахар - 1 ч.л
🔹Мука - 1 ст.л
⠀
✅ Тесто:
🔹Мука - 500 гр
🔹Сахар - 160 гр
🔹Ванилин - по вкусу
🔹Масло сливочное - 175 гр
🔹Яйцо- 3 шт ( крупные С0)
🔹+ вся опара
✅ Штрейзель (крошка):
🔹Мука - 60 гр
🔹Сахар- 80 гр
🔹Масло сливочное (холодное) - 60 гр
⠀
✅ Дополнительно:
🔹Абрикосы или любые фрукты или ягоды - по вкусу ( я добавила 500 гр, но рекомендую добавить больше 700-800 гр
🔹Сахар - 2 ст.л
Приготовление:
Сначала сделаем опару , в тёплом молоке соединяем дрожжи, сахар, муку , перемешиваем и оставляем минут на 15 чтобы дрожжи ожили .
Затем замешиваем тесто, из яиц , растопленного масла, сахара , опары, ванилина и муки.
У нас должно получиться мягкое и липкое тесто, накрываем его ,и ставим в тёплое место примерно 1-1,5 часа. ⠀
Для штрейзеля соединяем холодное масло, сахар и муку . И растираем в крошку. ⠀
В форму положить бумагу для выпечки, переложить туда подошедшее тесто.
Руками равномерно распределить тесто по дну формы. Накрыть салфеткой, и оставить на расстойку на 20 минут.
Выложить поверх теста абрикосы, немного их вдавливая . Сверху присыпаем штрейзелем.
Выпекаем в духовке при температуре 170° 50-60 минут. Даём пирогу полностью остыть, и подаём к столу.
Всем кто будет готовить, всем желаю приятного аппетита 😘
