Тот самый ленивый минтай под овощной «шубой» 🥘
Итак, рецепт-бомба для тех, кто хочет белка, пользы и не заморачиваться.
Что нужно (под мою большую форму):
- Филе минтая в блоках - 8 шт. (Размораживать необязательно)
- 3 яйца
- Кокосовое молоко - 300 мл
- Замороженные овощи 400 гр (У меня смесь - фасоль, горошек, морковь). Свежие тоже ок, но с заморозкой всё быстрее)
- Соль, перец.
Как готовим эту красоту:
Рыбу выкладываем в форму. Яйца взбиваем с кокосовым молоком и солью. Засыпаем рыбу овощами, заливаем смесью, чуть перчим — и в духовку на 40-45 минут при 200°. Если форма маленькая, проверяйте пораньше.
Итог: нежное филе, овощная «шуба» и минимум телодвижений. Идеально на ужин!
