Голубцы из кабачков 🔥
Ну, ладно, голубцами это называть совсем нагло. Пусть будут рулетики👌
Реально очень вкусное блюдо получается. Рекомендую!
Ингредиенты👇
Для рулетиков:
Кабачки — 3 средних
Фарш (свинина + говядина или любой) — 500 г
Сваренный до полуготовности рис — 70 г в сухом (до отваривания) виде
Репчатый лук — 1 средняя луковица
Морковь — 1 средняя
Соль, черный перец
Подсолнечное масло для обжаривания овощей
Для соуса:
Томатный соус (можно перетертые томаты или пассату)— 450 г
Сметана 20% — 200 г
Соль, сушеный чеснок, паприка (по желанию)
1️⃣ Лук с морковью обжариваем на подсолнечном масле. Половину от объема обжаренных овощей добавляем в фарш, а вторую половину потом отправим в соус.
2️⃣ Кабачки нарезать длинными тонкими полосками (удобнее всего это сделать овощечисткой). Снимайте по полоске со всех сторон кабачка👌
3️⃣ Смешать фарш, рис, половину от обжаренных лука и моркови, соль, перец. Завернуть начинку в полоски кабачка (я использую две полосочки внахлест). Выложить рулетики в форму.
4️⃣ Смешать томатный соус со сметаной, обжаренными овощами, специями и солью, выложить на рулетики.
5️⃣ Запекать в разогретой до 180 °C духовке около 45–50 минут.
