Трудно поверить, что в основе этих блинчиков — кабачки! Готовить их одно удовольствие: они не рвутся и легко переворачиваются лопаткой, а текстура получается невероятно нежной.
120 ккал на 100 г
Что понадобится (на 8-9 штук, сковорода 24 см):
* Небольшой кабачок — 1 шт (~200-250 г)
* Яйца — 3 шт.
* Молоко — 200 мл
* Мука рисовая — 100 г
* Соль — щепотка
* Зелень — 1 пучок
Процесс приготовления:
1. Кабачок натрите на крупной терке. Сок отжимать не нужно. Смешайте его со всеми остальными ингредиентами до однородности.
2. Разогрейте сковороду, смазав её маслом. Вылейте примерно 1,5-2 половника теста. Учтите, что оно густое, поэтому его нужно распределить по поверхности ложкой или половником. Если масса кажется слишком плотной, разбавьте её небольшим количеством молока.
3. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Идеально со сметаной и свежей зеленью. Также эти блинчики могут заменить лаваш или тортилью — просто заверните в них любую начинку.
