Капустный пирог на нежнейшем тесте — просто объедение!
✏️Ингредиенты:
тесто:
150 гр. растопленного сливочного масла
200 гр. сметаны
1 яйцо
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соды
450 гр. муки +-
⠀
🖌️ Приготовление: ⠀
Все жидкие ингредиенты смешать, просеять муку, замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. ⠀
Убрать в холодильник. ⠀
⠀
✏️ начинка: ⠀
700 гр. капусты ⠀
1 морковка ⠀
1 луковица ⠀
2-3 ст. л. мака ⠀
50-100 мл. молока ⠀
соль по вкусу ⠀
масло для жарки
3 яйца ⠀
🖌️ Приготовление: ⠀
Жарим лук с морковкой, шинкуем мелко капусту, мнём её руками, добавляем к луку и продолжаем обжаривать мин 10-15. ⠀
Потом добавляем мак, молоко, соль-накрываем крышкой и тушим до готовности. ⠀
В конце выпариваем молоко и вбиваем 3 яйца, сразу перемешиваем.
Начинка готова!
Тесто делим на 2 части, раскатываем, смазываем маслом форму, выкладываем остывшую начинку, накрываем вторым раскатанным пластом теста и слепливаем хорошо края. ⠀
Выпекаем в разогретой духовке 180 гр. мин 30-40 до румяной корочки! ⠀
Сказать, что это вкусно-ничего не сказать!⠀
Такую начинку делала моя бабушка! ⠀
Приятного аппетита! 😍
