Салат «Капрезе»
Эта легкая закуска с сыром, томатами, базиликом и оливковым маслом готовится практически мгновенно. Если у вас слишком жесткие тепличные помидоры, не имеющие ярко выраженного вкуса, нарежьте их кружками, слегка посыпьте мелким сахаром, оставьте на несколько минут, а затем промокните бумажными полотенцами.
Для приготовления 4 порций нужно:
помидоры среднего размера — 2 шт.
сыр моцарелла — 150 г
масло оливковое — 2 ст. л.
базилик — 12 листиков
бальзамический уксус — 1 ч. л.
соль
свежемолотый черный перец
1. Помидоры нарежьте тонкими кружками. Сыр выньте из рассола, обсушите и нарежьте кружками толщиной примерно 4 мм 2. Разложите на сервировочной тарелке, чередуя, ломтики помидоров и сыр. Украсьте листочками базилика.
3. Сбрызните салат оливковым маслом и уксусом. Посолите и поперчите. Сразу же подавайте на стол.
