🍀Штрудель с пряной вишней
♨️Ингредиенты:
Вишня без косточек - 300 гр.
Сахар - 3-4 ст.л.
Корица - 1/2 ч.л.
Кукурузный крахмал - 1,5 ст.л.
Слоёное тесто - 500 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахарная пудра
Приготовление:
1. Ягоды заранее размораживаем, оставляем в ситечке, чтобы слилась лишняя вода. Готовим начинку: перемешиваем ягоды с сахаром, корицей и крахмалом. Увариваем до загустения на среднем огне - как только масса закипит, оставляем ещё на 2-3 минуты и убираем огня.
2. Размороженное тесто раскатываем до толщины 3-4 миллиметра, выкладываем чуть остывшую начинку и аккуратно заворачиваем. Делаем небольшие надрезы с краю для украшения. Защипываем все края, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку.
3. Выпекаем сначала 35 минут при 180 градусов, затем ещё 5-10 при 200 градусов до румяного цвета. Даём остыть 5-10 минут в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Обязательно посыпаем сахарной пудрой.
