☘Печенье «Крылья ангела»
— Нежное, рассыпчатое печенье с воздушной белково-ореховой шапочкой.
#выпечка@vsereceptitut
~КБЖУ на всю порцию (25 шт): 2800/55/140/320
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 2 стакана (около 260 г)
Масло сливочное (или маргарин) - 180 г (холодное)
Желтки - 3 шт.
Сметана - 100 г
Соль - щепотка
Для крема:
Белки - 3 шт.
Сахар - 200 г
Орехи (грецкие) - 100 г
Масло натрите на крупной тёрке, смешайте с мукой до состояния крошки. Добавьте желтки, сметану и соль, замесите тесто. Сформируйте 25 шариков, уберите в холодильник на 2 часа. Для крема взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Орехи мелко порубите, добавьте в белковую массу. Каждый шарик теста расплющите в лепёшку, выложите сверху немного крема. Заверните края, формируя печенье. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета (около 15-20 минут).
