✅Баклажаны с фаршем, запечённые слоями
Автор. birenfeslezzet
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2–3 баклажана (можно использовать круглые сорта)
🍓350 г фарша
🍓1 большая луковица
🍓3 зубчика чеснока
🍓2 зелёных перца
🍓1–2 сладких перца (паприка)
🍓2 помидора
🍓1 столовая ложка томатной пасты из перца
🍓1 чайный стакан воды
🍓соль, чёрный перец, молотый красный перец, тмин
🍓твёрдый сыр (кашкавал)
🍓Для смазывания сверху я смешала оливковое масло с молотым красным перцем
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Баклажаны нарезать кружочками средней толщины.
Выложить на противень, смазать смесью оливкового масла и красного перца.
Запекать в духовке при 180 градусах до мягкости.
Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле.
Добавить фарш и готовить до испарения жидкости.
Всыпать нарезанные перцы и продолжать жарить.
Затем добавить помидоры, томатную пасту и специи, перемешать.
Готовить до размягчения помидоров, влить воду и тушить ещё 1–2 минуты, затем снять с огня.
На запечённые баклажаны выложить немного мясной начинки, сверху посыпать сыром.
Собрать башенки из трёх слоёв, чередуя баклажаны, начинку и сыр.
На верхний слой снова положить фарш и дольку помидора.
Посыпать щедро тёртым сыром и запечь в духовке при 200 градусах до румяной корочки.
Приятного аппетита!😍
