Рецепт кваса по старинному рецепту.
Хлеб ржаной - 250 Грамм
Дрожжи свежие - 25 Грамм
Мята побеги - 6 Штук
Листья черной смородины -3 Штуки
Изюм - 1/4 Стакана
Сахар - 100 грамм
Способ приготовления:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кваса по старинному рецепту. Если будите использовать сухие дрожжи, их нужно в 2 раза меньше.
2. Ржаной хлеб нарежьте на мелкие кусочки и подсушите в духовке при температуре 180 градусов до темно-коричневого цвета.
3. Воду доведите до кипения, перелейте ее в чистую банку и добавьте туда обжаренные кубики хлеба. Покройте марлей, чтобы не попадал мусор и оставьте на 5 часов.
4. Процедите все через мелкое сито в другую банку. Отлейте жидкость в стакан и разведите в нем дрожжи.
5. Влейте разведенные дрожжи в банку с процеженным настоем, добавьте сахар и перемешайте до однородности.
6. Добавьте в банку листья черной смородины.
7. Положите в банку с будущим квасом побеги мяты и утопите их. Закройте верх банки плотной тканью и поставьте в теплое место на 12 часов.
8. Слейте жидкость в другую емкость, предварительно процедив. Добавьте изюм, закройте крышкой и уберите в холодильник на 3 суток.
9. Удалите изюм, добавьте сахар до нужного вкуса и подавайте к столу.
Первый Народный: подписаться
