Публикация от 11 августа 2026

🍞 Бездрожжевой хлеб полезнее дрожжевого? Это распространённое заблуждение. В бездрожжевом хлебе тоже может происходить брожение — например, при использовании закваски на молочнокислых бактериях. При выпечке температура внутри хлеба становится достаточно высокой, поэтому хлебопекарные дрожжи погибают. Они не продолжают «бродить» в желудке и сами по себе не вызывают повышение сахара в крови. На здоровье важнее влияет состав хлеба: количество цельного зерна и клетчатки, содержание соли и добавленного сахара, а также размер порции. Если раньше считали бездрожжевой хлеб полезнее — поставьте 👍 ✨Пенсионерам на заметку ✨