В 64% школ Нижнего Новгорода, проверенных Роспотребнадзором на соответствие стандартам качества и безопасности питания, обнаружены нарушения санитарно-гигиенических норм
Чаще всего проблемы касаются работы пищеблоков: несоблюдения правил мытья посуды и уборки помещений, неправильного ведения документации и других организационных моментов.
При проверке готовых блюд по микробиологическим показателям 0,8% продукции не соответствовало требованиям. Недостаточную калорийность и неполное использование ингредиентов выявили у 0,5% блюд. А при более детальном контроле условий приготовления пищи 1,1% проб оказались неудовлетворительными.
Подслушано Нижний Новгород
