Публикации канала «Огонь и дым: Кулинарные традиции»

Шашлык из палтуса с зелёным соусом Ингредиенты: стейки палтуса — 1 упаковка лимон — 1 шт. оливковое масло куркума — 0,5 ч. ложки соль свежемолотый чёрный перец петрушка — пучок зелёный базилик — несколько веточек чеснок — 2 зубчика острый зелёный перчик Огонь и дым

Баклажаны с чесноком на гриле Ингредиенты: баклажаны — 2 шт. чеснок — 1 зубчик масло оливковое — 2 ст. ложки кинза — несколько веточек соль — 0,5 ч. ложки перец чёрный свежемолотый — по вкусу Огонь и дым

Шампиньоны-гриль в пряном маринаде Ингредиенты: шампиньоны — 250 г соевый соус — 4-5 ст. ложек кунжутное масло — 2 ст. ложки имбирь — 2 см корня чеснок — 1-2 зубчика острый перец — по вкусу Огонь и дым

Овощные шашлычки Ингредиенты: кабачок — 2 шт. баклажан — 2 шт. сладкий перец — 2 шт. оливковое масло соль свежемолотый чёрный перец Огонь и дым

Запеченные шампиньоны в духовке целиком Продукты шампиньоны – 700 г майонез – 100 г чеснок – 3 зубчика соль – 1 ч.л. приправа к шашлыку – 1 ч.л. базилик – 0,5 ч.л. черный перец Огонь и дым

Карп запеченный с зеленью Продукты 1 карп немного петрушки 1/2 луковицы 1 лимон 2 ст.л. майонеза чеснок - 1-2 соль черный перец специи Огонь и дым

Баклажан, запеченный с беконом на мангале Ингредиенты: баклажаны — 3 шт., бекон — 100 г, масло растительное — 70 мл, соль — 1,5 ст. л., вода — 2,5 л, паприка — 1 ч. л., чеснок — 2 зубчика, специи — по вкусу. Огонь и дым

Картошка с грибами, в фольге на мангале Ингредиенты: картофель — 4 шт., грибы (шампиньоны) — 4 шт., лук репчатый — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, зелень свежая — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, соль — по вкусу, лавровый лист — по вкусу. Огонь и дым

Десерты из бананов и яблок на мангале Ингредиенты:  бананы — 4 шт., шоколад молочный — 1 плитка, корица — по вкусу, мороженое — по желанию. Огонь и дым

Картошка с салом на углях Ингредиенты:  картофель — 1 кг, сало — 300 г, растительное масло — 100 мл, соль, черный перец, розмарин — по вкусу. Огонь и дым

Шаурма на гриле Ингредиенты: армянский лаваш, куриные бедрышки — 1 кг, майонез — 100 г томатный соус — 100 г, чеснок — 2–3 зубчика, красный перец — 2 шт., огурец — 2 шт., помидоры — 2 шт., белокочанная капуста — 150 г, петрушка — 5–6 веточек. Огонь и дым

Овощи на мангале Ингредиенты: баклажаны — 2 шт., кабачки — 2 шт., красный перец — 2 шт., помидоры черри — 7–8 шт.. красный лук — 2 головки. Огонь и дым

Рыбный стейк на мангале Ингредиенты:  стейки семги — 1 кг, оливковое масло — 2 ст. л., лайм — 1 шт., соль и черный перец — по вкусу, зелень — пучок. Огонь и дым

Закуска из сыра на мангале Ингредиенты:  сыр — 200 г, растительное масло — 2 ст. л., чеснок — 1–2 зубчика, сухие прованские травы, соль, черный перец — по вкусу. Огонь и дым

Шампиньоны на гриле Ингредиенты:  шампиньоны — 1 кг, оливковое масло — 50 мл, соевый соус — 5 ст. л., уксус 6 % — 1 ч. л., майонез — 2 ст. л., острая горчица — 1 ч. л., соль, черный перец — по вкусу. Огонь и дым

Креветки на мангале Ингредиенты:  креветки — 1 кг, лимоны — 1 шт., чеснок — 2–3 зубчика, соль, черный перец, тмин — по вкусу, свежий ананас — 300 г, зеленый лук — 3–4 пера. Огонь и дым

Картошка гости на пороге Продукты картошка маленькая сало чеснок лук соль овощи: маринованые баклажаны перец свежий вареная свекла морковь Огонь и дым

Овощной шашлык на шпажках Продукты помидоры черри -200 г 1 кабачок лук красный репчатый - 6-8 маленьких шт. масло оливковое - 200 мл розмарин - пару веточек чеснок - 3 зубчика морковь - 1 шт. картофель молодой - 7-10 шт. кедровые орехи - 2 ст.л. соль перец - 0.5 ч.л. приправа от "айдиго" итальянские травы - 1 ч.л. Огонь и дым

Говядина гриль Продукты говядина мраморная сорта блэк ангус (мякоть бедра) - у меня кусок 900 г растительное масло - 2 ст.л. соль перец кетчуп томатный лаваш толстый - 1 шт. Огонь и дым

Люля кебаб на мангале Продукты 500 г телячего фарша 500 г свиного фарша 1 больная луковица 1 яйцо соль перец хмели-сунели (или другие специи на ваш вкус) Огонь и дым