🥧 Нежнейший пирог с двумя начинками
Воздушное дрожжевое тесто, нежный творог и ароматная курага - идеальное сочетание для домашней выпечки!
Ингредиенты:
Для теста:
• Молоко - 250 мл
• Сухие дрожжи - 7 г
• Сахар - 60 г
• Соль - 5 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 450 г
• Сливочное масло - 80 г
• Растительное масло - 1 ст. л.
Для начинки из кураги:
• Курага - 250 г
• Вода - 150-180 мл
• Сахар - 40 г
• Соль - щепотка
• Ванильный сахар - щепотка
• Сливочное масло - 10 г
Для творожной начинки:
• Творог - 400 г
• Сметана 25% - 65 г
• Сахар - 65 г
• Кукурузный крахмал - 15 г
• Ванильный сахар - 1/8 ч. л.
• Соль - щепотка
• Цедра 1 лимона
Дополнительно:
• Желток и молоко - для смазывания
• Сахарная пудра - для подачи
⏰ 35-38 минут
🌡 175 °C
Приготовление:
1. Замесить мягкое дрожжевое тесто и оставить на 1,5 часа, обминая каждые 30 минут.
2. Курагу соединить с водой, сахаром, солью и ванильным сахаром, приготовить до мягкости и добавить сливочное масло.
3. Для второй начинки смешать творог, сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар, соль и цедру лимона.
4. Сформировать пирог с двумя начинками и смазать смесью желтка и молока.
5. Выпекать при 175 °C около 35-38 минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
🍑 Отправляйте друзьям - такой нежный домашний пирог точно украсит чаепитие!
Очумелые ручки - вдохновляйтесь и творите своими руками👩🍳
