Публикация от 21 июля 2026

🥧 Киш с индейкой и грибами Нежный открытый пирог с сочной начинкой из индейки, грибов и сливочно-сырной заливкой. Ингредиенты: Для теста: • Мука - 250 г • Сливочное масло - 110 г • Яйцо - 1 шт. • Холодная вода - 20-30 мл • Соль - по вкусу Для начинки: • Бедро индейки - 400 г • Шампиньоны - 400 г • Шпинат - 110 г • Соль, перец, паприка, чеснок - по вкусу Для заливки: • Яйца - 3 шт. • Сливки 33% - 250 мл • Сыр гауда - 90 г • Соль, перец - по вкусу • Мускатный орех - по вкусу ⏰ 1 час - 1 час 20 минут 🌡 190°C → 180°C Приготовление: 1. Перетереть муку с солью и холодным маслом в крошку, добавить яйцо и воду, замесить тесто и убрать в холодильник. 2. Обжарить индейку с грибами, добавить шпинат и специи, готовить еще 2-3 минуты. 3. Взбить яйца со сливками, добавить тёртый сыр, соль, перец и мускатный орех. 4. Выпекать основу под грузом 15 минут при 190°C, затем выложить начинку, залить сливочной смесью и выпекать 20-25 минут при 180°C. 🧀 Киш получается с хрустящей основой, сочной начинкой и нежной золотистой сырной корочкой. ❤️ Очумелые ручки - подпишись и забирай полезные идеи каждый день!