Публикация от 2 июля 2026

🥟 Пирожки на универсальном тесте Нежные, пышные и очень мягкие пирожки с любой любимой начинкой. Такое тесто идеально подходит как для сладких, так и для сытных пирожков. Ингредиенты: Для теста: • тёплое молоко - 450 мл • мука - 700 гр • соль - 1 ч. л • сахар - 1,5 ч. л • сухие дрожжи - 11 гр • сметана комнатной температуры - 2 ст. л Для начинки: • фарш - 350 гр • сливочное масло - по вкусу • картофель - 4-5 шт • морковь - 1 шт • варёные яйца - 4 шт • зелень - по вкусу • соль - по вкусу • чёрный перец - по вкусу Время приготовления: 2 часа Приготовление: 1. В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут. 2. Добавить сметану и соль. 3. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто. 4. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час. 5. Для начинки отварить картофель и приготовить пюре, добавив немного сливочного масла. 6. Морковь натереть на тёрке и слегка обжарить. 7. Фарш обжарить до готовности, посолить и поперчить. 8. Варёные яйца мелко нарезать, добавить зелень и смешать с выбранной начинкой. 9. Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки и сформировать лепёшки. 10. Выложить начинку, тщательно защипнуть края и сформировать пирожки. 11. Оставить пирожки на 10-15 минут для расстойки. 12. Обжарить на растительном масле с двух сторон до красивой золотистой корочки. 🥰 Сохраните рецепт - пирожки на таком тесте получаются невероятно мягкими, воздушными и остаются вкусными даже на следующий день! ❤️ Очумелые ручки - подпишись и забирай полезные идеи каждый день!