🍲 Рататуй с фрикадельками
Сочное блюдо из нежных фрикаделек и ароматных овощей в томатном соусе. Идеальный вариант для вкусного и полезного ужина.
Ингредиенты:
• фарш - 500 гр
• яйцо - 1 шт
• сухари панко - 2 ст. л
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
Для овощной основы:
• кабачок - 1 шт
• баклажан - 1 шт
• сладкий перец - 1 шт
• помидор - 1 шт
• томатная паста - 2 ч. л
• протёртые томаты - 200 гр
• орегано сушёный - 1 ч. л
• базилик сушёный - 1 ч. л
• сушёный зелёный лук - по вкусу
• петрушка или кинза - по вкусу
• свежий базилик - по вкусу
• пармезан - по вкусу
• соль - 1 ч. л
• сахар - 1 ч. л
Время приготовления: 50 минут
Приготовление:
1. Смешать фарш с яйцом, сухарями панко, солью и перцем. Сформировать небольшие фрикадельки.
2. Обжарить фрикадельки со всех сторон до румяной корочки и убрать в сторону.
3. Баклажан нарезать крупными кусочками, посолить и оставить на 10 минут. Затем промыть и обсушить.
4. Кабачок, перец и помидор крупно нарезать и слегка обжарить.
5. Добавить немного воды и тушить овощи 5 минут.
6. Ввести томатную пасту, протёртые томаты, соль, сахар, орегано и базилик.
7. Вернуть в сковороду фрикадельки и томить под крышкой 15-20 минут.
8. Перед подачей посыпать пармезаном и свежей зеленью.
🍅 Сохраните рецепт - это блюдо получается невероятно ароматным и идеально подходит для семейного ужина!
❤️ Очумелые ручки - подпишись и забирай полезные идеи каждый день!
