Баклажаны с чесноком на зиму 🍆
Ароматная закуска из баклажанов с чесноком, которая отлично дополнит картофель, мясные блюда или постное меню.
Ингредиенты:
• Баклажаны - 5 кг
• Растительное масло - 500 мл
• Соль - 500 г
• Чеснок - 150 г
Для маринада:
• Вода - 5 л
• Уксус 9% - 200 г
Приготовление:
1. Нарезать баклажаны крупными кусочками.
2. Засыпать солью и тщательно перемешать.
3. Оставить на 1 час.
4. Хорошо промыть баклажаны под водой.
5. Довести до кипения воду с уксусом.
6. Выложить баклажаны в маринад.
7. Варить 7-10 минут.
8. Откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
9. Измельчить чеснок.
10. Смешать горячие баклажаны с растительным маслом и чесноком.
11. Разложить по стерилизованным банкам.
12. Закатать крышками.
13. Перевернуть банки, укутать и оставить до полного остывания.
Очумелые ручки - подписаться!
