🥞 КЛАССИЧЕСКИЕ БЛИНЧИКИ
Простой и проверенный рецепт основы для блинчиков, в которые можно завернуть любую начинку — от сладкого творога до сытного мяса. Блинчики получаются эластичными, тонкими и очень вкусными.
Ингредиенты:
• Молоко — 1 стакан
• Мука — 6–7 ст. л. (с горкой)
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар, соль — по вкусу
Приготовление:
Замес: В глубокой миске взбейте яйцо с солью и сахаром. Влейте половину молока и перемешайте.
Мука: Постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно работая венчиком, чтобы получилось густое однородное тесто без комочков.
Завершение: Влейте оставшееся молоко, доводя тесто до консистенции жидкой сметаны. Дайте массе «отдохнуть» 10–15 минут, чтобы клейковина разошлась.
Жарка: Хорошо разогрейте сковороду и смажьте её каплей масла перед первым блином. Выпекайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Начинка: Выложите любимую начинку на центр блинчика и сверните его конвертиком или трубочкой. При желании готовые конвертики можно слегка обжарить на сливочном масле для хрустящей корочки.
Очумелые ручки - подписаться!
