🥣 ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ
Классика домашней кухни с тем самым ароматом дымка. Сушеный тимьян в сочетании с копчеными ребрышками придает бульону особую глубину, а колотый горох делает текстуру супа густой и бархатистой.
Ингредиенты:
• Ребра варено-копченые — 400–500 г
• Колотый горох — 150 г
• Картофель — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Горячая вода — 1–1,2 л
• Сушеный тимьян — 1/2 ч. л.
• Укроп — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Зажарка: Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи до мягкости, затем добавьте к ним копченые ребрышки и потомите всё вместе несколько минут, чтобы раскрыть аромат.
Основа: Переложите мясо с овощами в кастрюлю. Добавьте нарезанный кубиками картофель и тщательно промытый горох.
Варка: Залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите на медленном огне 1–1,2 часа, пока горох не станет мягким. В конце добавьте соль, перец и тимьян.
Финал: Всыпьте измельченный укроп, проварите еще 5 минут и обязательно дайте супу настояться под крышкой перед подачей. ✨
Очумелые ручки - подписаться!
