Очумелые ручки
MAX ·
🥰 СУПЧИК С ФРИКАДЕЛЬКАМИ НА ОБЕД
Ароматный, согревающий суп для всей семьи — обедайте вкусно! Использование пасты орзо делает консистенцию супа более интересной и густой, а предварительная обжарка фрикаделек помогает запечатать сок внутри и придает бульону насыщенный мясной вкус.
Ингредиенты:
• Фрикадельки — 500 г
• Паста орзо — 70 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Зелень — по вкусу
• Соль, специи — по вкусу
Приготовление:
Фрикадельки: В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогрейте немного масла. Выложите фрикадельки и обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки. Затем временно переложите их в отдельную тарелку.
Овощная основа: В ту же емкость, где жарилось мясо, добавьте мелко нарезанный лук, натертую морковь и измельченный чеснок. Картофель нарежьте небольшими кубиками и добавьте к овощам. Обжаривайте всё вместе около 5 минут, постоянно помешивая.
Бульон: Верните фрикадельки к овощам, добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Залейте содержимое крутым кипятком до желаемой густоты.
Варка: Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой около 30 минут, пока картофель и другие овощи не станут мягкими.
Финал: Всыпьте пасту орзо, добавьте соль и ваши любимые специи. Варите еще 8–10 минут (до готовности пасты). В самом конце добавьте мелко порубленную свежую зелень.
Подача: Снимите суп с огня и дайте ему настояться под крышкой 5–10 минут — так вкус станет более глубоким.
Приятного аппетита! ✨
Очумелые ручки - подписаться!
