🍅 ОВОЩНОЙ САЛАТ С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
• Помидоры — 1,5 кг
• Баклажаны — 1 кг
• Кабачки — 1 кг
• Болгарский перец — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Чеснок — 200 г
• Сахар — 200 г
• Соль — 70 г
• Уксус (9%) — 70 мл
• Растительное масло — 500 мл
• Зелень (петрушка) — по вкусу
Приготовление:
• Подготовка овощей: Помидоры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Морковь натрите на крупной терке. Баклажаны, кабачки и болгарский перец нарежьте одинаковыми средними кубиками.
• Маринад: В томатное пюре добавьте растительное масло, уксус, сахар, соль, измельченный чеснок и мелко порубленную петрушку.
• Тушение: Влейте томатную смесь в казан или чашу мультиварки. Доведите до кипения, затем аккуратно выложите все нарезанные овощи. Перемешайте и тушите на медленном огне (режим «Тушение») в течение 45 минут.
• Закатка: Горячий салат сразу разложите по заранее стерилизованным банкам. Плотно закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
Приятного аппетита! 🥗✨
Настоящая витаминная бомба, которая будет радовать вас зимой своим ярким вкусом! Поделись рецептом и отправь тем, кто делает лучшие заготовки! 🏠🔥
Очумелые ручки - подписаться!
