Публикация от 23 апреля 2026

Ароматная шурпа из говядины ❤ Густой, наваристый и очень сытный суп, который согревает и дарит истинное удовольствие. Главный секрет — в качественном мясе на кости и длительном томлении. Ингредиенты: • говяжьи ребра — 1,5 кг • картофель — 500 г • болгарский перец — 2 шт. • лук репчатый — 1 шт. • морковь — 1 шт. • свежие помидоры — 2 шт. • чеснок — 5 зубчиков • горький перец — 1 шт. (по желанию) • соль, кориандр, черный перец — по вкусу Приготовление: • Бульон: Говяжьи ребра залей холодной водой и поставь на огонь. После закипания обязательно сними всю пену. Вари мясо на медленном огне 1,5–2 часа, чтобы оно стало мягким и легко отходило от кости. • Овощи: Морковь нарежь крупными кружочками, лук — полукольцами. Добавь их в бульон к мясу и вари еще 10–15 минут. • Картофель: Картофель нарежь крупными дольками (если клубни небольшие, можно класть целиком) и отправь в кастрюлю. • Перец и томаты: Болгарский перец очисти от семян и нарежь крупными полосками. С помидоров желательно снять кожицу и нарезать кубиками. Добавь овощи в суп. • Специи: Положи в кастрюлю целый острый перец (не разрезая его, чтобы не было слишком остро), измельченный чеснок, соль, кориандр и черный перец. • Томление: Томи шурпу на самом маленьком огне еще 20–30 минут до полной готовности картофеля. • Подача: Перед подачей дай супу настояться под крышкой и обязательно посыпь свежей зеленью (кинзой или петрушкой). Отправь друзьям и подпишись на канал! 🔥 Очумелые ручки - подписаться!