🍘 Рисовые шарики во фритюре — аранчини
Какие продукты нужны:
• Рис (арборио) — 330 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Вода или белое вино — 120 мл
• Куриный бульон — 900 мл
• Соль — 1 ч. л
• Сливочное масло — 30 г
• Пармезан — 50 г
• Моцарелла — 200 г
• Оливковое масло — для жарки
Панировка:
• Яйца — 2 шт
• Мука — 100 г
• Панировочные сухари — 300 г
• Растительное масло — для фритюра
Приготовление:
Обжарить лук и чеснок, добавить рис, затем влить вино/воду.
Постепенно добавлять бульон, готовя до мягкости. В конце вмешать масло и пармезан, остудить.
Сформировать шарики, внутрь добавить кусочек моцареллы.
Обвалять в муке, яйце и сухарях.
Обжарить во фритюре до золотистой корочки.
❤ Сохрани и отправь друзьям 😋 Подписывайся — впереди ещё больше ресторанных рецептов!
Очумелые ручки - жми подписаться
