🥟 Пирожки с капустой без дрожжей — мягкие внутри, хрустящие снаружи
Настоящая домашняя классика 💛
Готовятся на кефире, без дрожжей, быстро и просто. Тесто тонкое, не тяжёлое, начинка сочная и ароматная — остановиться невозможно!
🧺 Ингредиенты
Тесто:
• Мука — 500 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Кефир — 250 мл
• Сливочное масло (растопленное) — 40 г
Начинка:
• Капуста — 700 г
• Лук — 250 г
• Морковь — 150 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Чёрный перец — 1/4 ч. л.
• Зелень — 20 г
👩🍳 Приготовление
Все ингредиенты для теста смешайте и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте отдыхать на 30 минут.
Капусту нашинкуйте, посолите, поперчите и слегка помните руками, чтобы она дала сок.
Лук и морковь обжарьте до мягкости, добавьте томатную пасту и прогрейте. Соедините с капустой и тушите под крышкой до готовности. В конце добавьте зелень и снимите с огня.
Тесто разделите на 12–15 частей. Каждый кусочек раскатайте, выложите начинку и защипните края — можно делать лодочки, треугольники или классические пирожки.
Обжаривайте в разогретом растительном масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
✨ Пирожки получаются хрустящие, румяные и очень ароматные — идеальны к чаю или как сытный перекус.
Сохраните рецепт 📌 и отправьте друзьям
Очумелые ручки - жми подписаться
