Публикация от 23 февраля 2026

🎃 Тыквенный кекс с кофейной пропиткой и кремом чиз Мягкий, влажный и невероятно ароматный кекс с нотами корицы и ванили. Он пропитывается молочным эспрессо со сгущённым молоком и покрывается нежным кофейным кремом чиз. Настоящее уютное удовольствие к чаю ☕ Форма: 20 × 20 см Ингредиенты Для бисквита: • Мука — 300 г • Сливочное масло — 140 г • Сахар — 190 г • Яйца — 2 шт • Йогурт или кефир — 120 мл • Тыквенное пюре — 240 г • Разрыхлитель — 1,5 ч. л. • Корица — 1 ч. л. • Ванильный сахар — 1 пакетик Для пропитки: • Сгущённое молоко — 100 г • Молоко — 60 мл • Крепкий кофе — 50 мл Для крема чиз: • Творожный сыр — 200 г • Сливочное масло — 100 г • Сахарная пудра — 60 г • Крепкий кофе — 30 мл Приготовление: Смешайте муку, разрыхлитель и корицу. В отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Добавьте яйца и хорошо взбейте. Вмешайте йогурт (или кефир) и тыквенное пюре. Соедините сухие ингредиенты с влажными и перемешайте до однородного теста. Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом, разровняйте. Выпекайте при температуре 180 °C около 40–45 минут до сухой шпажки. Полностью остудите. Для пропитки смешайте сгущённое молоко, молоко и кофе. Равномерно пропитайте остывший бисквит. Для крема взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до светлой массы. Добавьте творожный сыр и тёплый кофе, взбейте до гладкости. Покройте кекс кремом и нарежьте на порционные кусочки. ✨ Нежный, ароматный и очень домашний десерт — идеально к осеннему чаепитию. Сохраните рецепт и обязательно попробуйте приготовить! Очумелые ручки - жми подписаться