🫑 8 начинок для фаршированного перца
Если обычный перец с мясом уже немного надоел, вот 8 начинок, которые стоит попробовать. Тут есть и классика, и более интересные сочетания — с грибами, рыбой, чечевицей, фасолью и сыром.
Сохраняйте подборку, чтобы не потерять 👇
🥩 1. Классическая мясная
На 4–5 перцев:
• 400 г мясного фарша
• 100 г полуотварного риса
• 1 луковица
• 1 небольшая морковь
• зелень
• соль, перец
• немного масла
У перцев срезать верхушки и удалить семена.
Лук мелко нарезать, морковь натереть и обжарить вместе до золотистого цвета. Остудить.
Смешать фарш, рис, овощную зажарку и зелень. Посолить и поперчить.
Наполнить перцы начинкой, накрыть их собственными «крышечками» и запекать или тушить до готовности.
🍄 2. Курица с грибами
На 4 перца:
• 400 г куриного фарша
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 100 мл сливок
• соль, перец
• немного масла
Перцы очистить от семян и перегородок.
Лук и шампиньоны мелко нарезать и обжарить. Влить сливки и прогреть ещё около минуты, чтобы начинка стала гуще.
Грибную смесь немного остудить и смешать с куриным фаршем.
Наполнить перцы, поставить их вертикально в форму и запекать до полной готовности курицы.
🇬🇷 3. По-гречески
На 4 перца:
• 400 г говяжьего фарша
• 100 г отварного риса
• 1 спелый томат
• 100 г феты
• петрушка
• щепотка сушёной мяты
• соль, перец
Подготовить перцы, срезав верхушки и удалив семена.
Помидор нарезать небольшими кубиками, петрушку порубить, фету раскрошить.
Соединить фарш с рисом, томатом, зеленью, мятой и фетой. Аккуратно перемешать.
Наполнить перцы, накрыть крышечками и запекать до готовности мяса.
🐟 4. Рыбная классическая
На 4 перца:
• 400 г филе трески или хека
• 100 г отварного риса
• 1 крупная луковица
• большой пучок укропа
• 30 г сливочного масла
• соль, перец
Перцы очистить от семян.
Рыбное филе измельчить в фарш. Лук мелко нарезать и потушить на сливочном масле до прозрачности.
Смешать рыбу, рис, лук вместе с маслом и измельчённый укроп. Посолить.
Наполнить перцы и поставить их в кастрюлю или форму для тушения. Готовить до полной готовности рыбы.
🥕 5. Овощная
На 4–5 перцев:
• 100–120 г риса или булгура
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 небольшой кабачок
• 1 томат
• 1 стебель сельдерея
• немного масла
• соль, перец
Перцы очистить от семян.
Овощи нарезать небольшими кубиками, морковь натереть. Обжарить лук, добавить остальные овощи и тушить до полуготовности.
Смешать овощи с готовым рисом или булгуром. Добавить соль и перец.
Наполнить перцы овощной смесью и запечь в глубокой форме до мягкости перцев.
🌽 6. Мексиканская
На 4 перца:
• 150 г отварного риса
• 150 г красной фасоли
• 100 г кукурузы
• 1 томат
• небольшой кусочек чили
• кинза
• 80–100 г чеддера
Перцы разрезать вдоль пополам и удалить семена, оставляя половинки в форме лодочек.
Смешать рис, фасоль, кукурузу, нарезанный томат, кинзу и чили.
Разложить начинку по перцам.
Сверху щедро посыпать тёртым чеддером и запекать до мягкости перцев и румяной сырной корочки.
🌿 7. С чечевицей
На 4 перца:
• 250–300 г отварной зелёной чечевицы
• 1 луковица
• 250 г томатов в собственном соку
• кинза
• ½ ч. л. зиры
• соль, перец
• немного масла
Перцы очистить, срезав верхушки.
Лук обжарить с зирой. Добавить томаты и тушить, пока не получится густой соус.
Смешать чечевицу с томатно-луковой смесью и рубленой кинзой.
Наполнить перцы, накрыть крышечками и запекать до мягкости перца.
🧀 8. Сырное плато
На 4 перца:
• 150 г сулугуни
• 100 г брынзы
• 1 яйцо
• 1 томат
• свежий базилик
• немного перца
Перцы разрезать вдоль и очистить от семян и перегородок.
Сулугуни натереть, брынзу раскрошить. Добавить яйцо и перемешать.
Томат нарезать небольшими кубиками, базилик порвать руками и вмешать в сырную массу.
152 просм.16 сент., 22:30
