Молоко для детей: так вредно или нет? 🍼
Снова этот вечный спор. С одной стороны — мы, эндокринологи и педиатры, которые на каждом приёме говорим о важности молочных продуктов для костей растущего организма. С другой — армия ЗОЖ-гуру, которые смотрят на стакан молока как на яд.
Давайте без эмоций разберём их главный козырь: «Ни одно взрослое животное не пьёт молоко». И что? Ни одно животное не ходит в магазин за гречкой, не читает книги перед сном и не водит ребёнка в школу. Мы давно живём не только по законам дикой природы, но и по законам цивилизации. Тысячелетия назад наши предки одомашнили скот, и с тех пор наш геном изменился. Произошла эволюционная мутация: у большинства людей ген, отвечающий за выработку фермента лактазы, «не выключается» после младенчества.
В России, где молочные реки текли всегда, эта генетическая особенность есть примерно у 80% населения. То есть четверо из пяти человек прекрасно переваривают лактозу во взрослом возрасте. А те, кому цельное молоко даётся тяжеловато, обычно отлично дружат с кефиром, ряженкой или йогуртом. В них бактерии уже сделали часть работы, расщепив молочный сахар.
Но почему его тогда обвиняют во всех грехах?
Действительно, последние годы на молоко повесили ярлык провокатора акне и отёков. Я изучала эти исследования. Вердикт один: данные противоречивы до крайности. Связь между молоком и прыщами прослеживается лишь в некоторых наблюдениях и чаще касается обезжиренного молока, а не жирного. Что делать? Только индивидуальный эксперимент. Уберите молочку на 3–4 недели и посмотрите на реакцию кожи и самочувствие. Это самый честный тест.
Отдельная песня — страшилки про гормоны и антибиотики. Этот аргумент очень любят производители миндального и соевого молока, чтобы продать свой продукт подороже. Да, теоретически следы могут быть, если производитель нарушил все нормы (а контроль у нас строгий). Но давайте посмотрим на растительные альтернативы. Например, соевое молоко буквально напичкано фитоэстрогенами — это тоже гормоны, растительного происхождения. Их долгосрочное влияние при активном употреблении всё ещё предмет изучения учёных. А избыток омега-6 жирных кислот легко получить из популярных масел, добавляемых в то же овсяное молоко.
Так что в итоге наливать ребёнку?
Для здорового, нормально развивающегося ребёнка молоко и кисломолочные продукты — это великолепный строительный материал. Кальций оттуда усваивается лучше всего, белок имеет идеальный аминокислотный состав, плюс витамины группы B для нервной системы.
Демонизировать коровье молоко — маркетинг чистой воды. Если у вашего ребёнка нет подтверждённой аллергии на белок коровьего молока или выраженной непереносимости с болями в животе и диареей — пейте спокойно. Выбирайте качественный продукт, который вам нравится. Организм умнее любых трендов, он сам подскажет.
