Боул с булгуром, яйцом и авокадо
50–60 г булгура в сухом виде
2 яйца
½ авокадо
1–2 помидора
большая горсть салатной зелени
1 ч. л. оливкового масла
бальзамический соус или бальзамик
соль, перец
Я булгур делаю на сковороде. Разогреть глубокую сковороду, добавить сливочное масло и сухой булгур. Обжаривать 2–3 минуты, помешивая, пока не появится приятный ореховый аромат.
Залить горячей водой в соотношении 1 к 2, посолить, довести до кипения и накрыть крышкой.
Готовить на минимальном огне примерно 12–15 минут, пока вода не впитается.
Яйца сварить вкрутую и нарезать дольками. Авокадо нарезать ломтиками.
На большую тарелку выложить булгур, яйца, авокадо и салат из зелени с помидорами. Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамиком, добавить соль и перец.
Получается всё, что мы любим: белок из яиц + углеводы из булгура + жиры из авокадо + приличная порция овощей и зелени.
А если булгур сварить заранее, утром на сборку такого завтрака уйдёт минуты три.
Впереди ещё 14 завтраков.
#челлендж_30_завраков
