Тосты с авокадо, огурцом и красной рыбой
Планировала другой завтрак, чтобы два дня подряд не делать бутерброды. Но авокадо был слишком спелый и его пришлось спасать.
Что берем:
2 ломтика хлеба
½ авокадо
70–100 г слабосолёной красной рыбы
½ небольшого огурца
немного лимонного сока
Хлеб слегка подсушить в аэрогриле или на сковороде. Авокадо размять вилкой, можно добавить буквально несколько капель лимонного сока и сок. Намазать на хлеб, сверху выложить тонко нарезанный огурец и рыбу. Всё — завтрак готов.
Лайфхак: как сохранить половину авокадо. Главный враг разрезанного авокадо — воздух: мякоть быстро окисляется и темнеет.
Что надо сделать: оставить косточку, сбрызнуть срез лимонным соком и очень плотно закрыть пищевой плёнкой прямо в контакт с мякотью. Затем — в холодильник.
И лучше съесть оставшуюся половинку в ближайшие 1–2 дня. Если верх немного потемнел, это ещё не означает, что авокадо испортился: тонкий потемневший слой можно просто снять. С моим авокадо так и произошло. Поэтому пришлось срочно пустить его в дело.
