Блинчики с печёной тыквой
Тыква делает их мягкими, чуть сладковатыми и очень красивыми. А если тыкву запечь заранее, утром всё готовится минут за 15.
На 8–10 небольших блинчиков:
печёная тыква — 150 г
яйца — 1 шт.
молоко — 250 мл
мука — 100–120 г
сахар — 1 ст. л. по желанию
растительное масло — 1 ст. л.
щепотка соли
Тыкву запечь до мягкости. Я успела одни блинчики сделать вечером, другие утром. Специально попробовала добавить "разную" тыкву. В одном случае пробила Бендером в пюре. Во втором просто сняла с корочки и добавил при взбивании миксером.
Блинчики с тыквенным пюре более мягкие и нежные. Во втором варианте больше чувствуешь структуру.
Смешать с яйцами и молоком, добавить соль, сахар и муку. В конце вмешать масло.
Тесто должно получиться чуть гуще обычного блинного. Если тыква была суховатой — можно добавить ещё немного молока.
Жарим на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистости.
А дальше можно свернуть трубочками, как на фото, добавить йогурт, творог, ягоды, орехи или немного мёда.
Мы ели с медом. Улетели мгновенно.
