Этот салат спасает, когда хочется что-то лёгкое
Салат из пекинской капусты с огурцом и яйцом
Ингредиенты на 2 порции:
Пекинская капуста — 200 г
Огурец — 1–2 шт.
Яйца — 2 шт.
Укроп — небольшой пучок
Сметана или греческий йогурт — 2 ст. л.
Горчица — ½ ч. л. по желанию
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
1. Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
2. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте.
3. Огурец нарежьте небольшими кубиками.
4. Добавьте мелко нарезанный укроп.
5. Для заправки смешайте сметану или йогурт с горчицей, солью и перцем.
6. Заправьте салат непосредственно перед подачей.
Для более белкового варианта можно добавить 80–100 г курицы или тунца — получится уже полноценный приём пищи.
