А еще, когда хочется овощного разнообразия, готовлю этот салат.
Баклажаны режем кубиками, солим-перчим и даём им 5 минут подумать о своём поведении.
Обваливаем в крахмале и жарим до золотистой уверенности в себе (7–10 минут). Лишнее масло убираем бумажными полотенцами.
Пока они остывают режем помидоры, зелень и фету.
Смешиваем всё вместе, добавляем оливковое масло, посыпаем кунжутом и подаём.